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【土豆牛腩西红柿的做法】在日常饮食中，土豆、牛腩和西红柿的搭配不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家庭炖煮。这道菜结合了牛肉的醇厚、土豆的绵软以及西红柿的酸甜，口感层次分明，深受大众喜爱。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 牛腩洗净后切块，焯水去血沫，捞出备用。

- 土豆去皮切块，西红柿去皮切块，洋葱切丝，蒜切片，姜切片。

2. 炒香调料

- 锅中放油，加入姜片、蒜片炒香，再放入牛腩翻炒至微黄。

3. 加料酒、酱油

- 加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀，使牛腩上色入味。

4. 炖煮

- 加入适量清水，水量需没过食材，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

5. 加入蔬菜

- 放入土豆块和西红柿块，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂、西红柿出汁。

6. 调味收汁

- 根据口味加入盐和白胡椒粉，适当收汁，使汤汁浓稠。

7. 出锅装盘

- 关火后撒上少许葱花或香菜点缀，即可盛出食用。

三、小贴士

- 牛腩建议提前腌制一段时间更入味。

- 西红柿可先用热水烫一下去皮，口感更好。

- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。

- 洋葱可根据个人口味选择是否添加。

通过以上步骤，一道美味的“土豆牛腩西红柿”就完成了。它不仅适合家常食用，也适合作为节日餐桌上的佳肴。希望这份做法能帮助你轻松做出一道令人满意的家常菜。