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雪球山楂怎样做
- 编辑：满星眉
- 2025-10-21 10:53:20
- 来源：网易
【雪球山楂怎样做】雪球山楂是一道传统中式甜点，外皮酥脆，内里酸甜可口，口感丰富，深受大人小孩喜爱。制作雪球山楂并不复杂，只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松做出美味的雪球山楂。
以下是对“雪球山楂怎样做”的详细总结，帮助你快速掌握制作技巧。
一、雪球山楂制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：山楂、白砂糖、糯米粉、水、食用油（或猪油）等。 |
| 2 | 山楂去核：将山楂洗净后，用小刀在顶部切开，挖出果核。 |
| 3 | 糖渍山楂：将去核后的山楂放入锅中，加入适量白糖和少量水，小火熬煮至山楂变软、糖汁浓稠。 |
| 4 | 晾干处理：将糖渍好的山楂取出，放在竹筛或烤盘上晾干，使其表面形成一层糖霜。 |
| 5 | 拍粉裹衣：将晾干的山楂放入糯米粉中轻轻滚动，使其均匀裹上一层糯米粉。 |
| 6 | 炸制过程：热锅冷油，将裹好粉的山楂放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油。 |
| 7 | 完成装盘：待冷却后，即可食用或装入密封容器保存。 |
二、材料与用量参考（以10颗为例）
| 材料 | 用量（克/个） | 备注 |
| 山楂 | 10颗 | 选择大小适中、新鲜的山楂 |
| 白砂糖 | 50-80 | 根据个人口味调整 |
| 糯米粉 | 50 | 用于裹衣，增加外层酥脆感 |
| 水 | 30-50 | 用于糖渍山楂 |
| 食用油/猪油 | 500 | 用于炸制，建议使用猪油更香 |
三、小贴士
- 山楂去核时要小心，避免破坏果肉。
- 糖渍时可以加入少许柠檬汁，有助于保持山楂颜色鲜艳。
- 裹粉时尽量保持动作轻柔，避免糯米粉脱落。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦内生。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家制作出香脆可口的雪球山楂。无论是作为茶点还是零食，都是不错的选择。尝试动手做一次，享受传统美食的乐趣吧！
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