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【羊骨汤的做法及配料】羊骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在寒冷的季节里，喝一碗热腾腾的羊骨汤不仅能暖身，还能增强体质。下面将从做法和配料两个方面对羊骨汤进行详细总结，并附上一份清晰的配料表。

一、羊骨汤的做法总结

1. 选材准备：选择新鲜的羊骨，最好是带肉的羊腿骨或羊脊骨，这样炖出来的汤更香浓。

2. 预处理：将羊骨洗净后焯水，去除血沫，提升汤的清澈度和口感。

3. 炖煮过程：

- 将焯水后的羊骨放入锅中，加入足够的清水。

- 加入姜片、料酒去腥提味。

- 大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，使羊骨中的营养充分释放。

4. 调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调料，最后撒上葱花或香菜即可食用。

整个过程需要耐心，慢火细炖才能让汤汁浓郁、味道醇厚。

二、羊骨汤的配料表

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些胡萝卜、白萝卜等蔬菜一起炖煮。

- 羊骨汤适合搭配米饭或面条食用，也可以作为冬季养生汤品。

- 羊骨汤性温，适合体寒、手脚冰凉的人群饮用。

通过合理的选材与细致的烹饪步骤，羊骨汤不仅美味，还具有很高的营养价值，是家庭餐桌上的健康之选。