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【羊肉包子的家常做法】羊肉包子是一道深受大众喜爱的传统美食，肉质鲜嫩、香气扑鼻，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉包子暖胃又暖心。下面为大家总结一份详细的羊肉包子家常做法，帮助你轻松在家做出美味的羊肉包子。

一、食材准备（10个包子）

二、步骤详解

1. 发面：将面粉和酵母混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

2. 调馅：羊肉末中加入生姜末、大葱末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，顺时针搅打上劲，使肉馅更加紧实有弹性。

3. 包包子：将发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约50克），擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量肉馅，捏出褶子。

4. 二次醒发：将包好的包子放在蒸笼中，再次醒发15-20分钟，让包子更松软。

5. 蒸制：冷水入锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止包子塌陷。

三、小贴士

- 羊肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。

- 包子皮不要太薄，否则容易破皮。

- 蒸制时间根据包子大小适当调整。

- 可搭配醋、辣椒油等调料食用，风味更佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的羊肉包子了。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常受欢迎的家常美食。尝试动手做一次吧，享受属于自己的美味时光！