您现在的位置是：首页 > 经验问答网站首页经验问答

【自制肯德基鸡腿的做法】想要在家轻松做出和肯德基一样香脆多汁的鸡腿，其实并不难。只要掌握好腌制和炸制的技巧，就能做出外酥里嫩、味道十足的鸡腿。下面是一份详细的做法总结，方便你快速参考。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理鸡腿

鸡腿洗净，去骨或保留骨头都可以，用厨房纸吸干水分。

2. 腌制鸡腿

将鸡腿放入碗中，加入蒜粉、黑胡椒、盐、辣椒粉，搅拌均匀。然后加入一个鸡蛋和适量牛奶或水，腌制至少30分钟（冷藏更佳）。

3. 裹粉

将面粉和玉米淀粉混合，将腌好的鸡腿放入粉中，轻轻拍打，使鸡腿表面均匀裹上一层粉。

4. 油炸

锅中倒入足够的油，加热至170℃左右，放入鸡腿炸至金黄，大约需要6-8分钟。捞出后放在厨房纸上吸去多余油分。

5. 复炸（可选）

再次加热油至180℃，将鸡腿再次放入炸30秒至1分钟，使外皮更酥脆。

三、小贴士

- 腌制时间越长，鸡肉越入味。

- 使用面粉和玉米淀粉混合，可以让鸡腿更酥脆。

- 复炸是关键，能让表皮更加焦香。

- 如果没有油炸，也可以使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约15-20分钟。

四、总结

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出媲美肯德基的鸡腿了。无论是作为下午茶还是夜宵，都非常合适。快动手试试吧！