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自制苹果果脯怎么做
- 编辑：皇甫娣堂
- 2025-10-25 16:45:30
- 来源：网易
【自制苹果果脯怎么做】苹果果脯是一种传统的中式甜点，口感软糯、香甜可口，制作方法简单，适合家庭动手制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 苹果 | 500克 | 选择新鲜、无虫害的苹果 |
| 白砂糖 | 200克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 300毫升 | 用于煮制和浸泡 |
| 红枣 | 10颗（可选） | 增加风味和颜色 |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约15ml） | 增加酸味，防止氧化 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 苹果洗净去皮，切成薄片（约2毫米厚），放入清水中浸泡10分钟，去除多余水分。 |
| 2 | 将苹果片捞出沥干，加入白砂糖拌匀，腌制30分钟至1小时，让苹果出水。 |
| 3 | 将腌好的苹果片连同糖水一起倒入锅中，加入清水和红枣（如使用），开火加热。 |
| 4 | 煮沸后转小火慢煮，不断搅拌，避免粘底。待水分逐渐蒸发，糖液变稠时，加入柠檬汁。 |
| 5 | 继续熬煮至果脯呈半透明状，糖浆浓稠，即可关火。 |
| 6 | 将果脯装入干净的玻璃罐中，密封保存，常温下可存放1-2周。 |
三、注意事项
- 苹果切片要均匀，厚度一致，便于均匀受热。
- 糖量可根据个人口味增减，但不宜过少，否则不易成型。
- 熬制过程中需持续搅拌，防止糊底。
- 果脯冷却后会更紧实，口感更好。
- 若想增加风味，可加入少量桂皮或肉桂粉。
四、小贴士
- 制作果脯前，可将苹果片用盐水浸泡10分钟，有助于保持颜色鲜艳。
- 使用不锈钢锅或不粘锅更适合熬制果脯。
- 如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长熬煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的苹果果脯。不仅健康无添加，还能作为下午茶的小点心，或作为送礼佳品。快来试试吧！
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