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自制蔬菜小馒头的做法
- 编辑：安贤振
- 2025-10-25 21:57:12
- 来源：网易
【自制蔬菜小馒头的做法】制作蔬菜小馒头是一种既健康又美味的烹饪方式，适合家庭日常食用。通过将新鲜蔬菜与面粉结合，不仅能增加馒头的营养成分，还能让口感更加丰富。以下是制作蔬菜小馒头的详细步骤和所需材料总结。
一、
蔬菜小馒头是以面粉为主料，加入适量的蔬菜泥或碎菜，经过发酵、揉面、成型、蒸制等步骤制成的一种面食。其特点在于颜色自然、口感松软、营养均衡。制作过程中需要注意面团的发酵时间、水粉比例以及蒸制火候，以确保最终成品的口感和外观达到理想状态。
二、表格：蔬菜小馒头做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉500克、温水250毫升、酵母5克、蔬菜（如胡萝卜、菠菜、南瓜等）200克、盐适量 |
| 2. 处理蔬菜 | 将蔬菜洗净后切碎或打成泥，根据口味可加少许盐调味 |
| 3. 和面 | 将面粉倒入盆中，加入酵母和温水，搅拌均匀后加入蔬菜泥，揉成光滑面团 |
| 4. 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 5. 揉面排气 | 发酵完成后，将面团揉压排气，分成小剂子 |
| 6. 成型 | 将小剂子搓圆或捏成小馒头形状 |
| 7. 蒸制 | 放入蒸锅中，二次醒发10分钟，开大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再出锅 |
三、小贴士
- 可根据个人喜好选择不同种类的蔬菜，如南瓜、西兰花、芹菜等。
- 面团发酵时避免阳光直射，保持室温在25℃左右最佳。
- 蒸制时水要足，避免中途加水影响成品口感。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许橄榄油或牛奶。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出营养丰富、口感柔软的蔬菜小馒头，既健康又美味，非常适合孩子和老人食用。
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