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【自制水果布丁的做法】水果布丁是一种口感清爽、色彩丰富的甜点，制作简单且适合家庭操作。它不仅美味，还能根据个人喜好搭配不同种类的水果，增加营养和风味。以下是一份详细的自制水果布丁做法总结，便于读者快速了解并动手尝试。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 水果处理

将水果洗净、去皮、切块，放入碗中备用。

2. 泡发吉利丁

将吉利丁片放入清水中浸泡约5分钟，直到变软。

3. 煮制布丁液

在锅中加入牛奶、红糖（或蜂蜜），小火加热至糖完全融化，搅拌均匀。随后加入泡软的吉利丁片，继续搅拌至完全溶解。

4. 冷却混合

将布丁液稍微冷却后，加入酸奶（可选），搅拌均匀。

5. 倒入模具

将水果块放入布丁模具或容器中，倒入混合好的布丁液。

6. 冷藏定型

放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，待布丁凝固。

7. 脱模享用

脱模后可直接食用，也可撒上一些水果碎或薄荷叶装饰。

三、小贴士

- 如果没有吉利丁，可以用琼脂代替，但需注意用量。

- 水果可根据季节变化自由搭配，如香蕉、橙子、猕猴桃等。

- 布丁冷藏时间越长，口感越佳。

- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加牛奶或酸奶的比例。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款健康又美味的水果布丁。无论是作为下午茶点心还是餐后甜品，都非常合适。快试试看吧！