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自制猪肉干的做法
- 编辑：柴茂磊
- 2025-10-26 14:36:55
- 来源：网易
【自制猪肉干的做法】制作猪肉干是一项既有趣又实用的烹饪活动，尤其适合喜欢动手做零食的朋友。通过简单的步骤和合适的调料，可以在家中轻松做出美味可口的猪肉干。以下是对“自制猪肉干的做法”的总结与整理。
一、制作流程总结
1. 选材准备：选择新鲜瘦肉，如猪后腿肉或前腿肉，肥瘦适中。
2. 切条处理：将肉洗净后切成均匀的小条，便于入味和风干。
3. 腌制入味：用酱油、糖、料酒、五香粉等调料进行腌制，时间根据个人口味调整。
4. 风干或烘烤：可以选择自然风干或使用烤箱烘烤，使肉干更加紧实有嚼劲。
5. 保存方式：密封保存于阴凉干燥处，避免受潮变质。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉（约500g） | 选择瘦肉，如猪后腿肉，洗净沥干 |
| 2 | 酱油（3汤匙） | 可根据口味增减 |
| 3 | 白糖（2汤匙） | 增加甜味，平衡咸味 |
| 4 | 料酒（1汤匙） | 去腥提香 |
| 5 | 五香粉（适量） | 增加风味 |
| 6 | 蒜末（1茶匙） | 提升香味 |
| 7 | 生姜末（1茶匙） | 去腥增味 |
| 8 | 盐（适量） | 根据口味添加 |
| 9 | 将猪肉切成细条 | 保持大小一致，方便入味 |
| 10 | 将所有调料混合均匀 | 将肉条放入调料中拌匀 |
| 11 | 腌制时间（6-12小时） | 放入冰箱冷藏更佳 |
| 12 | 风干或烘烤 | 可选择自然晾晒或烤箱120℃烘烤1-2小时 |
| 13 | 冷却后密封保存 | 放入密封袋或玻璃罐中存放 |
三、小贴士
- 若使用烤箱，建议中途翻面一次，确保受热均匀。
- 烘烤时间可根据肉条厚度适当调整。
- 自制猪肉干不含防腐剂，建议尽快食用或妥善保存。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出健康美味的猪肉干。不仅适合日常零食，也是一款送礼的好选择。尝试一下吧！
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