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【最基础的贝果的做法】贝果（Bagel）是一种源自犹太文化的面包，外皮酥脆、内里柔软，口感独特，深受许多人的喜爱。制作贝果虽然看似简单，但要做出正宗的味道，其实需要掌握一些关键步骤。以下是一份最基础的贝果做法总结，适合初学者尝试。

一、贝果制作要点总结

二、材料清单（约做6个贝果）

三、操作流程详解

1. 和面：将高筋面粉、酵母、盐、糖混合，慢慢加入温水，用手或厨师机揉成光滑的面团，大约需要10分钟。

2. 第一次发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀一倍半。

3. 整形：将发酵好的面团排气后，分成6个小剂子，每个剂子搓成长条，再捏成环状，中间留出空心。

4. 煮贝果：在锅中加水煮沸，加入1汤匙麦芽糖或糖，将贝果放入煮1-2分钟，捞出沥干。

5. 烘烤：将贝果放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热至220℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，至表面呈金黄色即可。

四、小贴士

- 贝果煮制时加入糖或麦芽糖，可以让外皮更香更脆。

- 如果想要更传统的风味，可以在烤前刷一层蛋液或撒些芝麻、洋葱粉等。

- 贝果最好趁热吃，口感最佳；如果放凉了，可以重新烤一下恢复酥脆。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款最基础的贝果。虽然过程稍显繁琐，但亲手制作的贝果不仅美味，还充满成就感。喜欢烘焙的朋友不妨一试！