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用酸奶做布丁的教程
- 编辑：陶翠雨
- 2025-10-26 23:18:04
- 来源：网易
【用酸奶做布丁的教程】酸奶布丁是一种简单又美味的甜点，适合忙碌的日常或作为下午茶的小点心。它不仅制作方便，而且口感细腻、营养丰富。下面是一份详细的酸奶布丁制作教程，帮助你轻松在家做出美味的布丁。
一、
酸奶布丁的制作过程非常简单，主要依赖于酸奶和一些基本的配料，如糖、吉利丁片（或琼脂）、牛奶等。整个过程分为准备材料、加热混合、冷却定型几个步骤。无需复杂的工具，只需一个搅拌碗和一个模具即可完成。根据个人口味，还可以添加水果、坚果或香草精来提升风味。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 原味酸奶 | 500g | 建议使用浓稠型酸奶，口感更佳 |
| 牛奶 | 200ml | 可选，用于调节浓稠度 |
| 白砂糖 | 50g-80g | 根据个人口味调整 |
| 吉利丁片 | 10g | 或使用琼脂粉，需提前泡软 |
| 香草精 | 几滴 | 可选，增加香味 |
| 水果/坚果 | 适量 | 如草莓、蓝莓、核桃等，装饰用 |
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 将所有材料准备好，尤其是吉利丁片需要提前用冷水泡软。 |
| 2. 加热混合 | 在小锅中加入牛奶和糖，小火加热至糖完全溶解。然后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。 |
| 3. 混合酸奶 | 将煮好的液体倒入酸奶中，搅拌均匀。如果喜欢更顺滑的口感，可以过筛一次。 |
| 4. 倒入模具 | 将混合好的液体倒入干净的布丁模具或杯子中，轻轻震几下排出气泡。 |
| 5. 冷却定型 | 放入冰箱冷藏至少4小时，或隔夜，直到凝固成型。 |
| 6. 装饰食用 | 取出后可撒上水果、坚果或淋上蜂蜜，即可享用。 |
三、小贴士
- 如果没有吉利丁片，可以用琼脂粉代替，但要注意用量。
- 酸奶的种类会影响最终口感，建议选择无添加的原味酸奶。
- 布丁可以在冰箱保存2-3天，但最好在当天食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出健康又美味的酸奶布丁。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快试试看吧！
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