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【蒸蛋糕的做法】蒸蛋糕是一种简单、健康又美味的甜点，适合家庭制作。它不需要复杂的工具和材料，只需要一些基本的食材就能做出松软可口的成品。以下是蒸蛋糕的详细做法总结。

一、蒸蛋糕的基本材料（12-15个量）

二、蒸蛋糕的具体步骤

1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、牛奶、植物油，搅拌均匀。

2. 筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛到蛋液中，轻轻搅拌至无颗粒。

3. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油的蒸碗或小蛋糕模具中，约八分满。

4. 蒸制过程：

- 蒸锅加水烧开后，放入模具。

- 大火蒸15-20分钟，用牙签插入蛋糕中间，拔出无面糊即为熟透。

5. 冷却脱模：取出后稍等几分钟，再脱模食用。

三、小贴士

- 蒸蛋糕的关键在于面糊不能太稠，否则会影响口感。

- 可根据个人口味添加香草精、柠檬汁等调味。

- 若想增加风味，可在面糊中加入水果丁或坚果。

四、总结

蒸蛋糕不仅操作简单，而且无需烤箱，非常适合新手尝试。通过合理搭配材料和掌握蒸制时间，就能轻松做出蓬松香甜的蒸蛋糕。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。

如需更多变种做法（如红豆蒸蛋糕、抹茶蒸蛋糕等），也可继续补充。