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蒸肉丸子的简单做法
- 编辑：叶楠树
- 2025-11-06 04:31:51
- 来源：网易
【蒸肉丸子的简单做法】蒸肉丸子是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速掌握。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性和嫩滑度 |
| 葱花 | 20克 | 提香用 |
| 姜末 | 10克 | 去腥增味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 增加黏性，使肉丸更紧实 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至有弹性。 |
| 2 | 手掌沾水后，取适量肉馅捏成圆球状，大小根据个人喜好调整。 |
| 3 | 准备一个蒸碗或盘子，铺上一层白菜叶或胡萝卜片（可选），防止肉丸粘底。 |
| 4 | 将肉丸摆入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。 |
| 5 | 水开后放入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 6 | 蒸好后取出，可根据喜好淋上少许酱油或香油增加风味。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 肉丸大小 | 建议不要过大，否则不易熟透 |
| 蒸制时间 | 根据肉丸大小调整，确保内部熟透 |
| 可替换食材 | 可使用牛肉或鸡肉代替猪肉，风味不同 |
| 搭配建议 | 可搭配蔬菜、豆腐一起蒸，营养更均衡 |
通过以上方法，你可以轻松在家做出美味的蒸肉丸子。不仅操作简单，而且健康又下饭，是家庭餐桌上的理想选择。
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