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【蒸肉饼怎么做】蒸肉饼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，适合搭配米饭食用。制作方法简单，食材也容易获取。以下是对“蒸肉饼怎么做”的详细总结与步骤说明。

一、蒸肉饼的基本材料

二、蒸肉饼的做法步骤

1. 准备肉馅

将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢更嫩滑的口感，可以加入少量淀粉拌匀。

2. 调味腌制

将调好味的肉末静置10分钟，让其充分吸收调料的味道。

3. 塑形

取一个盘子或蒸碗，铺上一层油纸或抹一层油防粘，将肉末用手捏成圆形或椭圆形的肉饼，放在盘子里。

4. 蒸制

将肉饼放入蒸锅中，水开后大火蒸15-20分钟，视肉饼大小调整时间。

5. 出锅装盘

蒸好后取出，撒上少许葱花点缀，淋上一点热油或酱油提香即可食用。

三、小贴士

- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，如梅花肉或前腿肉，口感更佳。

- 蒸的时间不宜过长，否则肉饼会变硬。

- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配料增加风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蒸肉饼了。不仅营养丰富，还能满足全家人的味蕾。快来试试吧！