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凉薯干的做法
- 编辑：温毅岩
- 2025-09-06 12:48:42
- 来源：网易
【凉薯干的做法】凉薯，又称沙葛、凉瓜豆，是一种富含水分和膳食纤维的根茎类蔬菜。凉薯干是将新鲜凉薯经过晾晒或烘干制成的干制品，口感爽脆，营养丰富，适合做零食或入菜。下面将详细总结凉薯干的制作方法，便于读者参考与操作。
一、凉薯干的制作步骤（总结）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 选择新鲜、无虫害的凉薯，洗净去皮，切成薄片或条状 |
| 2 | 将切好的凉薯放入清水中浸泡10-15分钟，去除部分淀粉 |
| 3 | 沥干水分后，可加入少量盐或糖进行腌制（可选） |
| 4 | 将凉薯铺在竹筛或晾晒网上，放在通风、阳光充足的地方晾晒 |
| 5 | 晾晒至表面干燥、质地变硬即可，也可使用烘干机低温烘干 |
| 6 | 收集晾干后的凉薯干，装入密封容器中保存 |
二、注意事项
- 凉薯切片不宜过厚，否则不易晾干。
- 若天气潮湿，建议使用烘干机或烤箱低温烘干。
- 晾晒时注意防虫、防尘，保持卫生。
- 做好的凉薯干可直接食用，也可用于煮汤或炒菜。
三、凉薯干的营养价值
凉薯干保留了原食材中的多种维生素和矿物质，尤其是富含钾、膳食纤维和抗氧化物质，有助于促进消化、调节血糖和增强免疫力。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出健康美味的凉薯干。不仅减少了食品浪费，还能享受自制的乐趣。希望这篇内容对你有所帮助！
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