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【凉拌长豆角的做法】凉拌长豆角是一道清爽可口的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅保留了豆角本身的鲜嫩口感，还通过调味料的搭配提升了整体风味，非常适合搭配米饭或作为凉菜佐餐。

以下是制作凉拌长豆角的详细步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美味。

一、制作步骤总结

1. 准备食材：选择新鲜的长豆角，洗净后切段。

2. 焯水处理：将豆角放入沸水中焯烫至变色，捞出过冷水保持脆嫩。

3. 调制酱汁：根据个人口味调配调料，如生抽、醋、蒜末、辣椒油等。

4. 拌匀装盘：将焯好的豆角与酱汁混合均匀，撒上葱花或香菜即可。

二、所需材料及用量（1-2人份）

三、小贴士

- 选择豆角时要挑选颜色鲜绿、质地硬实的，避免老豆角影响口感。

- 焯水时间不宜过长，以免豆角失去脆感。

- 可根据个人喜好添加花生碎、芝麻等增加口感层次。

- 如果喜欢更酸爽的味道，可以适当增加醋的用量。

通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出一道美味又健康的凉拌长豆角。简单快捷，是夏日餐桌上的理想选择。