您现在的位置是：首页 > 日常问答网站首页日常问答
米老头制作方法介绍
- 编辑：鲍程敬
- 2025-09-12 20:12:45
- 来源：网易
【米老头制作方法介绍】“米老头”是一种传统的中式小吃，外形酷似米糕，口感软糯香甜，深受大众喜爱。其制作过程虽然看似简单，但要做出地道的风味，仍需掌握一定的技巧和步骤。以下是对“米老头制作方法”的总结与详细介绍。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 300克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 普通面粉 | 50克 | 增加韧性，避免过软 |
| 白砂糖 | 60克 | 可根据口味调整 |
| 温水 | 200毫升 | 根据粉质调整水量 |
| 食用油 | 15毫升 | 防粘，增加香味 |
| 芝麻 | 适量 | 可选，用于表面装饰 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和普通面粉混合均匀，加入白砂糖，搅拌至无颗粒。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。若太干可适当加水，太湿则加少量面粉。 |
| 3 | 将面团揉至光滑，盖上湿布醒发约15分钟。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约30-40克，搓成圆球。 |
| 5 | 在手掌中抹一层食用油，将面团捏成扁圆形，中间稍厚边缘薄。 |
| 6 | 表面撒上芝麻，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 7 | 蒸好后取出，稍微冷却后即可食用或保存。 |
三、小贴士
- 面团湿度控制：面团不能太硬也不能太软，否则影响口感。
- 蒸制时间：根据面团大小调整蒸制时间，避免过生或过熟。
- 保存方式：蒸好后可放入密封袋中冷藏保存，食用前再加热即可。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的“米老头”。无论是作为早餐点心还是下午茶搭配，都十分合适。动手试试吧，感受传统美食的魅力！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！