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【泡椒白萝卜怎么做】泡椒白萝卜是一道清爽开胃的凉拌菜，尤其适合夏天食用。它以白萝卜为主料，搭配泡椒、辣椒等调料，口感酸辣爽脆，非常下饭。下面将从制作步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、制作步骤总结

1. 准备材料：白萝卜、泡椒、干辣椒、蒜、香醋、白糖、盐、食用油。

2. 处理白萝卜：将白萝卜洗净，切成细丝或薄片，用盐腌制10分钟，挤去多余水分。

3. 炒香调料：热锅加油，放入蒜末、干辣椒爆香，加入泡椒翻炒出香味。

4. 调制酱汁：加入适量的香醋、白糖、盐，搅拌均匀。

5. 混合拌匀：将腌好的白萝卜倒入调料中，充分拌匀。

6. 冷藏入味：放入冰箱冷藏1小时以上，让味道更浓郁。

二、所需材料表格

三、小贴士

- 白萝卜腌制后要挤干水分，避免成品太湿。

- 泡椒本身有咸味，加盐时需适量。

- 冷藏后口感更佳，建议提前做好，隔夜更入味。

通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出美味的泡椒白萝卜了。这道菜不仅简单易做，还能提升食欲，是夏日餐桌上的好搭档。