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【泡椒牛肉简单做法】泡椒牛肉是一道具有川菜特色的家常菜，口感酸辣开胃，肉质嫩滑，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、材料准备

二、制作步骤

三、关键技巧

1. 牛肉选材：建议使用牛里脊或牛腱子，避免使用肥肉多的部位。

2. 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

3. 火候控制：炒牛肉时要用大火快炒，保持肉质鲜嫩。

4. 泡椒处理：泡椒可提前用清水冲洗一下，减少过重的咸味。

5. 调味平衡：酸辣味要适中，可根据个人口味调整醋和糖的比例。

总结

泡椒牛肉不仅味道独特，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。只要掌握好食材的选择和火候的控制，就能轻松做出一道美味的川味小菜。通过以上表格内容，可以快速了解整个过程，方便操作与参考。