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【清蒸扁鱼的烹饪方法】清蒸扁鱼是一道以鲜鱼为主料，采用清蒸方式制作的传统中式菜肴。其特点是保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，尤其适合追求健康饮食的人群。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、

清蒸扁鱼的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味适度。选用鲜活的扁鱼，提前处理干净，去鳞、去内脏、去鳃，并在鱼身两面切几刀以便入味。腌制时可用姜片和料酒去腥，蒸制时加入葱段和姜丝，最后淋上热油激发香味。整个过程操作简单，但细节决定成败，尤其是蒸的时间控制和调味品的搭配。

二、表格展示

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸鱼时加入少量蚝油或鸡精。

- 清蒸鱼不宜使用酱油过多，以免掩盖鱼本身的鲜味。

- 蒸鱼时可在盘底垫几片姜片，防止鱼皮粘连。

通过以上步骤，即可轻松做出一道美味又健康的清蒸扁鱼。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不可多得的佳肴。