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日式猪排饭做法的详细步骤
- 编辑:关士玲
- 2025-09-23 17:28:00
- 来源:网易
【日式猪排饭做法的详细步骤】日式猪排饭是一道经典的日本料理,外酥里嫩的猪排搭配香喷喷的米饭,是许多人心目中的美味代表。下面将详细介绍制作这道美食的全过程,帮助您在家轻松复刻地道风味。
一、说明
日式猪排饭的主要食材包括猪排(通常为猪肩肉或猪里脊)、面包糠、鸡蛋、面粉、米饭等。制作过程主要包括腌制猪排、裹粉、油炸、装盘等步骤。整个流程虽然看似复杂,但只要掌握好关键技巧,就能做出外脆内嫩、口感丰富的猪排饭。
二、详细步骤表格
步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
1 | 猪排处理 | 猪排(约200g/块) | 建议选用猪肩肉,肥瘦适中 |
2 | 腌制猪排 | 盐、黑胡椒、料酒、蒜末 | 腌制时间建议30分钟以上 |
3 | 准备裹粉 | 面粉、鸡蛋、面包糠 | 分别放在三个碗中 |
4 | 裹粉处理 | 先裹面粉 → 再蘸蛋液 → 最后裹面包糠 | 保证猪排均匀裹粉 |
5 | 油炸猪排 | 食用油(约180℃) | 油温不宜过高,避免外焦内生 |
6 | 煮米饭 | 米、水 | 根据个人口味调整水量 |
7 | 装盘 | 猪排 + 米饭 + 调味酱(可选) | 可搭配日式咖喱或照烧酱 |
三、小贴士
- 猪排厚度建议控制在1厘米左右,太厚不易熟透。
- 油炸时可先用中小火炸至金黄,再转大火上色。
- 若想更健康,可用空气炸锅代替油炸。
- 日式猪排饭常搭配味噌汤或沙拉,营养更均衡。
通过以上步骤和技巧,您可以轻松在家做出一份美味的日式猪排饭。无论是日常晚餐还是朋友聚会,都能带来满满的幸福感。
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