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【手工冰淇淋的做法】手工冰淇淋是一种简单又有趣的甜品制作方式，适合家庭自制。它不仅健康、无添加，还能根据个人口味自由搭配食材。以下是手工冰淇淋的详细做法总结。

一、手工冰淇淋的基本材料

> 提示：可以根据喜好加入水果、巧克力、坚果等配料，增加风味。

二、制作步骤

1. 准备材料

将牛奶、淡奶油、炼乳、香草精和糖混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入蛋黄

将蛋黄打入混合液中，搅拌至完全融合，避免结块。

3. 冷藏静置

将混合好的液体放入冰箱冷藏1小时，让味道更融合。

4. 搅拌冷冻

将混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明搅拌约20-30分钟，或手动每隔30分钟取出搅拌一次，防止冰晶形成。

5. 冷冻定型

将搅拌好的冰淇淋装入密封容器中，放入冰箱冷冻至少4小时，使其凝固。

6. 享用

取出后稍微回温几分钟，即可食用。

三、小贴士

- 使用新鲜水果时，建议先将水果切碎并稍微煮软，再加入冰淇淋中。

- 若没有冰淇淋机，可采用“分次冷冻法”，每30分钟取出搅拌一次，持续3-4次。

- 冰淇淋最好在制作后3天内食用，口感最佳。

四、常见口味搭配建议

通过以上步骤和方法，你就可以轻松在家制作出美味的手工冰淇淋了。无论是作为下午茶点心，还是夏日消暑佳品，都十分合适。动手试试吧！