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酥脆的小饼干怎么做呢
- 编辑：弘武旭
- 2025-10-06 16:53:09
- 来源：网易
【酥脆的小饼干怎么做呢】想要做出外酥内软、香甜可口的酥脆小饼干，其实并不难。只要掌握好材料比例和制作步骤，就能轻松在家完成。下面是一份详细的总结，包括所需材料、步骤以及注意事项，帮助你轻松做出美味的小饼干。
一、所需材料（约12-15块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入细砂糖搅拌至颜色变浅，体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 3 | 加入牛奶继续搅拌，使面糊更顺滑。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 将面团整理成圆形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15-20分钟。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤10-15分钟，表面金黄即可。 |
| 8 | 烤好后取出，稍微冷却后食用口感更佳。 |
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，否则不易混合均匀。
- 面团冷藏后更容易操作，避免粘手。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察上色情况。
- 若喜欢更酥脆的口感，可以适当增加烘烤时间。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出酥脆可口的小饼干了。无论是下午茶还是搭配饮品，都是不错的选择。动手试试吧！
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