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【铁锅焖面做法】铁锅焖面是一道源自中国北方的家常美食，以其简单易做、味道浓郁而受到广泛喜爱。它主要用铁锅烹饪，通过炖煮的方式让面条充分吸收汤汁，口感软糯，香气扑鼻。下面是对铁锅焖面做法的总结与步骤说明。

一、铁锅焖面做法总结

二、详细做法步骤

1. 准备食材

- 面条：选择粗面条或手擀面，煮至八成熟后过冷水备用。

- 五花肉：切片，提前腌制（可加少许盐、料酒）。

- 土豆、豆角：洗净切块，提前焯水或直接使用。

- 葱姜蒜：切好备用。

2. 炒香调料

- 铁锅加热后放少量油，放入葱姜蒜爆香。

- 加入五花肉翻炒至变色，加入适量酱油、料酒调味。

3. 加入蔬菜

- 放入土豆、豆角等蔬菜，翻炒均匀。

4. 加水焖煮

- 倒入适量清水（约没过食材一半），大火烧开后转小火慢炖。

5. 加入面条

- 将提前煮好的面条放入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮5-8分钟。

6. 收汁出锅

- 待汤汁快干时，撒少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

- 面条不宜煮太熟，以免在焖的过程中变得太软。

- 可根据个人口味加入辣椒、香菜等增加风味。

- 使用铁锅能更好地锁住香味，提升整体口感。

铁锅焖面不仅做法简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的美味选择。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出地道的铁锅焖面。