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茼蒿豆腐汤的做法
- 编辑：卞丽可
- 2025-10-09 21:45:21
- 来源：网易
【茼蒿豆腐汤的做法】茼蒿豆腐汤是一道营养丰富、清淡可口的家常汤品，尤其适合在春夏季食用。茼蒿富含维生素和膳食纤维，豆腐则含有丰富的植物蛋白，两者搭配不仅味道鲜美，还能起到清热解毒、润肠通便的作用。下面将为大家总结茼蒿豆腐汤的制作方法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 茼蒿 | 200克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茼蒿洗净，去掉老根，切成段；豆腐切小块备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入姜片，大火煮沸。 |
| 3 | 水开后放入豆腐块，小火煮5分钟。 |
| 4 | 加入茼蒿段，继续煮2-3分钟，至茼蒿变软。 |
| 5 | 根据口味加入盐调味，撒上葱花。 |
| 6 | 关火后淋几滴香油提香，即可盛出享用。 |
三、小贴士
- 茼蒿不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许鸡精或蘑菇提鲜。
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，老豆腐则更适合炖煮。
这道茼蒿豆腐汤简单易做，既保留了食材的原汁原味，又营养均衡，非常适合日常家庭餐桌。尝试一下，让健康从一碗汤开始吧！
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