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土豆烧鸡怎么做
- 编辑：曹良馥
- 2025-10-10 05:34:25
- 来源：网易
【土豆烧鸡怎么做】“土豆烧鸡怎么做”是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大众喜爱。这道菜以鸡肉和土豆为主料，搭配适量的调料，通过炖煮的方式制作而成。下面将从步骤、所需食材和烹饪技巧等方面进行总结，并用表格形式清晰展示。
一、菜品简介
土豆烧鸡是一道以鸡肉和土豆为主要食材的中式炖菜。鸡肉富含蛋白质，土豆则提供丰富的碳水化合物，两者搭配营养均衡，口感软嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭日常食用。
二、所需食材（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500克左右 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升左右 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水去腥，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入清水，水量要没过食材，大火煮开后转小火慢炖15分钟。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮10分钟，至土豆熟透。 |
| 7 | 最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱段，即可出锅。 |
四、烹饪小贴士
- 鸡肉选用鸡腿肉更嫩滑，也可用鸡胸肉，但需注意不要炖太久。
- 土豆不宜提前太长时间下锅，以免煮烂影响口感。
- 若喜欢汤汁浓稠，可在最后收汁时稍微延长炖煮时间。
- 可根据口味添加胡萝卜、青椒等配菜，增加色彩和营养。
五、总结
“土豆烧鸡怎么做”其实并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出一道美味可口的家常菜。无论是作为主食还是配菜，都十分合适。通过上述步骤和食材搭配，相信你也能轻松做出一道地道的土豆烧鸡。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 土豆烧鸡 |
| 食材 | 鸡肉、土豆、姜、蒜、葱、酱油等 |
| 人数 | 2-3人 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 火候 | 先大火煮开，后小火慢炖 |
| 特点 | 鲜香入味，口感丰富，营养均衡 |
| 适合人群 | 家庭日常、上班族、素食者 |
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