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旺旺小小酥的做法
- 编辑：池辉佳
- 2025-10-11 20:10:51
- 来源：网易
【旺旺小小酥的做法】“旺旺小小酥”是一款深受大家喜爱的零食，外酥内软、香甜可口。虽然市面上有现成的产品，但自己在家也能做出类似风味的小点心。下面将从原料准备、制作步骤以及口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
旺旺小小酥的主要特点是酥脆与柔软的结合，通常使用低筋面粉、黄油、糖粉等材料，通过烘烤的方式形成独特的层次感。制作过程中需要注意面团的延展性、油酥的比例以及烘烤的温度和时间，才能最大程度还原其风味。
自制版的旺旺小小酥在口感上可能略有不同，但依然可以做到外皮酥脆、内部绵密。适合喜欢动手做小点心的朋友尝试。
二、表格展示（做法总结）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 低筋面粉200g、黄油80g、糖粉50g、鸡蛋1个、泡打粉3g、牛奶适量、盐少许 |
| 2. 制作油酥面团 | 将黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋液和牛奶，最后加入低筋面粉和泡打粉揉成光滑面团，冷藏松弛30分钟 |
| 3. 制作水油皮 | 另取低筋面粉150g，加入少量盐和水揉成面团，醒发15分钟 |
| 4. 包制酥皮 | 将水油皮和油酥面团分别分成相同大小的小剂子，用油酥包入水油皮中，擀开后折叠多次，形成多层结构 |
| 5. 成型与烘烤 | 将面团搓圆后压扁，放入烤盘，表面刷蛋液，撒上少许芝麻，170℃烤15-20分钟至金黄色 |
| 6. 冷却享用 | 烤好后取出冷却，趁热食用口感最佳 |
三、注意事项
- 面团需充分松弛，避免操作时回缩。
- 油酥与水油皮比例要恰当，影响最终酥脆度。
- 烘烤温度不宜过高，以免外焦内生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出类似旺旺小小酥的小点心了。虽然不能完全复制原版风味，但自制的乐趣和健康程度是不可替代的。快来试试吧！
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