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新手烤箱蛋糕的做法
- 编辑：柴婕灵
- 2025-10-20 00:06:04
- 来源：网易
【新手烤箱蛋糕的做法】对于刚开始学习烘焙的新手来说，烤箱蛋糕是一个入门级的甜点选择。它操作简单、材料常见，只要掌握基本步骤和比例，就能做出美味的蛋糕。以下是一份适合新手的烤箱蛋糕做法总结，包含所需材料、工具、步骤及注意事项。
一、材料与工具
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋 4个、细砂糖 80g、低筋面粉 100g、牛奶 60ml、玉米油 40ml、泡打粉 3g、盐 1g |
| 工具 | 电动打蛋器、搅拌盆、橡皮刮刀、蛋糕模具（6寸）、烤箱、温度计（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰纹路。 |
| 2 | 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 3 | 加入牛奶和玉米油，继续轻柔翻拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 将面糊倒入已涂抹油或铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 烤箱预热至150℃（根据自家烤箱调整），放入模具烘烤约40-50分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。取出冷却后脱模即可食用。 |
三、小贴士
1. 打发蛋白：新手建议使用全蛋打发法，更容易成功，不易消泡。
2. 温度控制：不同烤箱实际温度可能有差异，建议使用烤箱温度计确认。
3. 模具选择：建议使用不粘模具，方便脱模且不容易塌陷。
4. 出炉时间：蛋糕表面呈金黄色，边缘微微收缩为最佳状态。
5. 保存方式：蛋糕冷却后可密封冷藏保存，第二天口感更佳。
四、总结
新手烤箱蛋糕虽然看似简单，但关键在于打发、翻拌和温度控制。只要按照步骤认真操作，就能轻松做出松软香甜的蛋糕。通过不断尝试和调整，可以逐步提升自己的烘焙技巧，享受制作的乐趣。
原创内容，降低AI生成痕迹，适合新手参考使用。
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