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【自制黄油薄脆怎么做】黄油薄脆是一种香脆可口的小点心，制作简单，适合家庭动手尝试。它不仅口感酥脆，而且可以根据个人口味添加不同的配料，如糖、盐、香草等。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上一份详细的表格，帮助您轻松掌握制作方法。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 软化黄油：将黄油提前取出，放置至室温变软，便于搅拌。

2. 混合干性材料：将面粉、糖、盐和香草精放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 加入黄油：将软化的黄油加入干性材料中，用手或打蛋器搅拌至形成细腻的面团。

4. 加入蛋黄：将蛋黄打入面团中，继续搅拌至完全混合。

5. 擀开成片：在案板上撒少许面粉，将面团擀成约2毫米厚的薄片。

6. 切割形状：用刀或模具将面片切成所需形状（如圆形、方形等）。

7. 烘烤：将切好的薄脆放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤12-15分钟，直至边缘微黄即可。

8. 冷却定型：取出后稍作冷却，待其完全变脆后即可食用。

三、注意事项

- 黄油一定要软化，否则不易搅拌均匀。

- 面团不宜过湿，否则影响成型。

- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。

- 制作完成后应存放在密封容器中，防止受潮。

四、总结

自制黄油薄脆不仅简单易做，还能根据个人喜好进行调整。通过合理搭配材料和控制烘烤时间，可以轻松做出香脆可口的点心。无论是作为下午茶小食，还是零食分享，都是不错的选择。

通过以上内容，您可以轻松掌握制作黄油薄脆的方法，享受自己动手的乐趣。