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【自制简易风干牛肉干的做法】风干牛肉干是一种传统又美味的零食，不仅方便携带，还能长时间保存。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好方法，就能在家轻松完成。下面将总结一份简易的风干牛肉干做法，并以表格形式展示关键步骤和注意事项。

一、

风干牛肉干主要通过腌制和风干两个步骤来完成。首先选择优质的瘦牛肉，切成适当大小的条状；然后用盐、酱油、料酒、香料等进行腌制，让肉质入味；最后将腌好的牛肉挂在通风处自然风干，或使用烤箱低温烘干，形成口感韧劲十足、香味浓郁的牛肉干。

整个过程耗时较长，但无需复杂的设备，适合家庭制作。根据个人口味可以调整调料比例，也可以加入辣椒、花椒等增加风味。

二、制作流程与关键点（表格）

三、小贴士

- 可根据喜好添加辣椒粉、孜然粉、芝麻等调味。

- 风干过程中需定期翻动牛肉条，确保均匀脱水。

- 若使用烤箱，建议中途检查一次，防止烤焦。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康、美味的风干牛肉干了。既保留了牛肉的原汁原味，又增添了独特的香气，是户外活动、旅行、办公休闲的理想零食。