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自制烤面包的做法
- 编辑：尹华壮
- 2025-10-25 03:44:37
- 来源：网易
【自制烤面包的做法】制作烤面包是一项简单又充满乐趣的烘焙活动，适合家庭主妇、厨房新手或喜欢动手的人。通过简单的材料和基本的步骤，就能做出香脆可口的烤面包。以下是对“自制烤面包的做法”的总结与详细说明。
一、
自制烤面包的关键在于选择合适的材料和掌握正确的烘焙技巧。通常使用高筋面粉、酵母、水、盐和少量糖来制作面团，经过发酵、整形、二次发酵后进行烘烤。整个过程需要耐心和细致的操作，以确保最终成品松软有弹性，外皮酥脆。下面是一份详细的步骤说明和所需材料清单。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 250g 酵母 5g（或即发干酵母） 温水 130ml（约35℃） 盐 5g 糖 10g（可选） 黄油 20g（可选） |
| 工具 | 搅拌盆、擀面杖、烤盘、烤箱、烤布或烘焙纸 |
| 步骤 | 1. 将温水倒入搅拌盆，加入酵母，静置5分钟激活。 2. 加入高筋面粉、盐、糖，搅拌成团。 3. 揉面至光滑，加入黄油继续揉至扩展阶段。 4. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，至两倍大。 5. 排气后分割成小剂子，整形成圆形或长条状。 6. 放入烤盘，二次发酵约30分钟。 7. 烤箱预热至180℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 发酵时避免冷风直吹，可在烤箱中放一碗热水帮助发酵。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 可根据喜好添加坚果、果干或芝士等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的自制烤面包。不仅健康无添加，还能带来满满的成就感。快试试吧！
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