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自制膨松绵软香甜萨其马的做法
- 编辑：张柔盛
- 2025-10-25 16:04:39
- 来源：网易
【自制膨松绵软香甜萨其马的做法】萨其马是深受大众喜爱的传统甜点，外酥内软、香甜可口，尤其适合下午茶或节日分享。想要在家做出正宗又美味的萨其马，其实并不难。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 建议使用低筋面粉更易成型 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据面团情况调整 |
| 牛奶 | 150毫升 | 或用温水代替 |
| 白砂糖 | 80克 | 可根据口味增减 |
| 黄油 | 50克 | 增加香味与酥脆感 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 帮助面团蓬松 |
| 红豆沙 | 200克 | 可替换为椰蓉、芝麻等 |
| 花生碎 | 50克 | 提升口感层次 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋、牛奶、白砂糖混合搅拌均匀，加入面粉和泡打粉，揉成光滑面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 面团擀成薄片，切成条状，放入预热好的油锅中炸至金黄，捞出沥油。 |
| 3 | 在锅中加入适量水和白砂糖，小火熬制糖浆，加入红豆沙搅拌均匀。 |
| 4 | 将炸好的面条倒入糖浆中拌匀，撒上花生碎，倒入铺好油纸的模具中压平。 |
| 5 | 冷却后切块，即可食用。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，条形整齐，色泽诱人 |
| 口感 | 外酥内软，甜而不腻，富有层次感 |
| 香气 | 黄油与糖浆融合，香气浓郁 |
| 保存 | 建议密封冷藏保存，2天内食用最佳 |
通过以上步骤，你可以在家轻松做出香甜可口的萨其马。虽然制作过程稍显繁琐，但只要掌握好火候与比例，就能享受到地道的风味。无论是自己享用还是招待客人，都是不错的选择。
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