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【自制威化饼干怎么做】威化饼干是一种外脆内软、口感丰富的甜点，适合搭配牛奶或咖啡食用。自己在家制作威化饼干不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。下面是一份详细的自制威化饼干步骤总结，帮助你轻松做出美味的威化饼干。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 准备面团

将黄油提前软化，与细砂糖混合搅拌至蓬松。加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。然后加入牛奶，搅拌至无颗粒。

2. 混合干性材料

将低筋面粉、泡打粉和盐过筛后，分次加入到湿性材料中，轻轻搅拌至面团成型。

3. 冷藏醒面

将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，让面团更易操作。

4. 擀开成片

取出面团，擀成约2毫米厚的薄片，用模具压出圆形或方形的饼干坯。

5. 烘烤

烤箱预热至170℃，将饼干坯放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱中层，烘烤12-15分钟，直至表面微黄即可。

6. 冷却保存

烘烤完成后取出，放凉后密封保存，可保持酥脆口感。

三、小贴士

- 黄油温度不宜过高，否则会影响面团的延展性。

- 如果喜欢更香脆的口感，可以适当延长烘烤时间。

- 威化饼干最好现做现吃，存放太久会失去脆感。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味又健康的威化饼干了。无论是作为下午茶点心还是零食，都非常合适。快动手试试吧！