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【自制旺仔小馒头怎么做】想要在家轻松做出香甜软糯的旺仔小馒头吗？其实并不难，只要准备好材料和掌握正确的步骤，就能做出媲美市售的美味小点心。下面是一份详细的自制旺仔小馒头的做法总结，附有步骤与材料表格，方便你快速查阅。

一、制作旺仔小馒头的材料清单

二、制作步骤总结

1. 准备材料

按照表格中的比例准备好所有材料，确保鸡蛋新鲜，牛奶或水温适中。

2. 混合干性材料

将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 加入湿性材料

在干性材料中打入鸡蛋，倒入牛奶或水，用筷子或搅拌器搅拌至无干粉状态。

4. 揉面

将面团取出，轻轻揉几下，使面团光滑但不粘手。注意不要过度揉面，以免影响口感。

5. 醒发

盖上保鲜膜或盖子，在温暖处静置约15-20分钟，让面团稍微膨胀。

6. 塑形

将面团分成小剂子，每个大约20克左右，用手搓成小圆球，再轻轻压扁成小馒头形状。

7. 蒸制

将小馒头放入蒸笼中，中间留出空隙，避免粘连。水开后上锅，大火蒸10-12分钟即可。

8. 冷却与享用

蒸好后稍等几分钟再打开锅盖，避免馒头塌陷。放凉后即可食用，也可以冷藏保存。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以在面团中加入少量旺仔牛奶。

- 蒸制时注意火候，避免水汽过多导致馒头表面潮湿。

- 可根据喜好在面团中加入葡萄干、坚果等增加口感层次。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的旺仔小馒头了！无论是作为早餐点心还是下午茶小食，都非常合适。快动手试试吧！