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最好吃的菠萝咕咾肉的做法的做法
- 编辑：郭梵桂
- 2025-10-26 18:36:23
- 来源：网易
【最好吃的菠萝咕咾肉的做法的做法】菠萝咕咾肉是一道经典的粤菜，酸甜开胃、口感丰富，深受大家喜爱。这道菜不仅味道独特，而且做法相对简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤总结以及小贴士三个方面，为大家详细讲解“最好吃的菠萝咕咾肉的做法”。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 猪里脊肉 | 300克 |
| 菠萝 | 1个（约200克） |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 一小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪里脊肉切成大小适中的丁，加入少许盐、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 菠萝去皮切块，青红椒切丁，葱姜蒜切末备用。 |
| 3 | 锅中热油，放入腌好的肉丁煸炒至变色后盛出备用。 |
| 4 | 在锅中再加少许油，爆香姜蒜，加入青红椒翻炒。 |
| 5 | 加入菠萝块翻炒几下，倒入之前炒好的肉丁。 |
| 6 | 调入生抽、老抽、白糖、醋和少许水，翻炒均匀。 |
| 7 | 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
1. 肉的选择：建议使用猪里脊或鸡胸肉，口感更嫩滑。
2. 菠萝处理：菠萝切块后可先用盐水浸泡几分钟，去除涩味。
3. 糖醋比例：喜欢酸甜口味的可以适当增加糖和醋的比例。
4. 火候控制：炒肉时不宜过久，以免肉质变老。
5. 勾芡技巧：勾芡前要搅拌均匀，避免出现颗粒。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道“最好吃的菠萝咕咾肉”。这道菜不仅美味，还能为家人带来一份健康与满足。快动手试试吧！
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