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最好吃的包子馅面一发的做法
- 编辑:印秋琼
- 2025-10-26 18:34:51
- 来源:网易
【最好吃的包子馅面一发的做法】在众多传统面点中,包子因其皮薄馅大、口感丰富而深受大家喜爱。而“一发”做法是指将面团一次性发酵完成,省去了多次醒发的步骤,更加方便快捷。以下是一份关于“最好吃的包子馅面一发的做法”的详细总结,适合家庭制作,操作简单,味道正宗。
一、
想要做出“最好吃的包子”,关键在于面团的发酵和馅料的搭配。采用“一发法”可以大大节省时间,同时保证包子的松软口感。以下是整个流程的简要说明:
1. 和面:面粉、酵母、温水混合后揉成光滑面团,进行一次发酵。
2. 准备馅料:根据个人口味选择肉馅或素馅,加入调料搅拌均匀。
3. 包制:将发酵好的面团分割成剂子,擀皮后包入馅料。
4. 二次醒发:包好后再次醒发,使包子更蓬松。
5. 蒸制:冷水入锅,大火蒸制,出锅后即可食用。
通过合理的比例和细致的操作,你也能在家轻松做出美味可口的包子。
二、表格展示(做法步骤)
| 步骤 | 内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 面粉500g、酵母5g、温水260ml、盐3g、食用油10g |
| 2 | 和面 | 将面粉、酵母、盐混合,分次加入温水,揉至光滑,加入食用油继续揉匀 |
| 3 | 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜,在温暖处发酵约1小时,至面团两倍大 |
| 4 | 准备馅料 | 可选猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅等,根据喜好调味 |
| 5 | 分剂与擀皮 | 将发酵好的面团搓成长条,切成小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆皮 |
| 6 | 包制 | 包入适量馅料,捏紧收口,整理成包子形状 |
| 7 | 二次醒发 | 放入蒸笼中,静置15-20分钟,让包子再次膨胀 |
| 8 | 蒸制 | 水烧开后放入蒸笼,大火蒸15-20分钟,关火焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 酵母用量可根据环境温度调整,冬天可适当增加。
- 馅料中加入少许淀粉可提升口感,避免馅料太湿。
- 蒸制时尽量用冷水下锅,防止包子遇热收缩。
通过以上步骤,你就能轻松掌握“最好吃的包子馅面一发的做法”。无论是早餐还是下午茶,都是不错的选择。快动手试试吧!
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