最简单的香菇肉酱怎么做

【最简单的香菇肉酱怎么做】想要一道简单又美味的家常菜，香菇肉酱是个不错的选择。它不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族或厨房新手。下面是一份最简单的香菇肉酱制作方法，以加表格的形式呈现，帮助你快速掌握技巧。

一、

香菇肉酱是一种将猪肉末与新鲜香菇结合炒制而成的酱料，味道鲜美，可搭配米饭、面条或馒头食用。制作过程中不需要复杂的调料，只需几种基础食材即可完成。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合日常烹饪。

关键点包括：选用肥瘦相间的猪肉末，提前切好香菇，使用少量油和酱油调味，最后加入适量水炖煮至浓稠。这样做出的肉酱口感细腻，香气扑鼻。

二、制作步骤（表格形式）

步骤	材料准备	操作说明
1	猪肉末 200g 香菇 100g 葱姜适量生抽 1勺老抽 ½勺盐适量食用油 1勺	将香菇洗净切丁，葱姜切末备用。猪肉末用少许盐和淀粉抓匀腌制5分钟。
2	-	热锅冷油，放入葱姜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。
3	-	加入香菇丁继续翻炒，炒出香味后加入生抽和老抽调味。
4	-	倒入适量清水（约半碗），加盖小火焖煮5分钟。
5	-	开盖后转大火收汁，根据口味调整盐量，搅拌均匀即可关火。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加水的用量并延长炖煮时间。

- 可以加入少许糖提鲜，让味道更丰富。

- 香菇可以用干香菇泡发后使用，风味更佳。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一份最简单的香菇肉酱，既保留了食材的原味，又提升了整体的口感层次。无论是作为主食配菜还是单独食用，都非常合适。快来试试吧！

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