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做面小能手为您奉上萝卜羊肉汤面怎么做
- 编辑：章时堂
- 2025-10-27 04:41:10
- 来源：网易
【做面小能手为您奉上萝卜羊肉汤面怎么做】萝卜羊肉汤面是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜，尤其在寒冷的冬季非常受欢迎。这道汤面不仅暖胃暖心，还能补充体力，非常适合家庭制作。下面我们将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 羊肉 | 300克 | 建议选用羊腿肉或羊排 |
| 白萝卜 | 1根 | 中等大小，去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于点缀 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于炖煮 |
| 面条 | 200克 | 可根据个人喜好选择粗细 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 羊肉洗净，放入冷水中焯水，加入几片生姜和1勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮切块，葱切段，生姜切片。 |
| 3 | 锅中加清水，放入焯好的羊肉、生姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入白萝卜块，继续炖煮20分钟，至萝卜变软。 |
| 5 | 最后加入盐调味，煮开后放入面条，煮熟后关火。 |
| 6 | 将面条盛入碗中，淋上羊肉汤，撒上葱花即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 羊肉处理 | 焯水时一定要冷水下锅，才能有效去除血水和杂质。 |
| 火候控制 | 羊肉炖煮时间不宜过短，否则口感会较硬，影响整体风味。 |
| 白萝卜 | 建议使用白萝卜，因其清甜爽口，与羊肉搭配更佳。 |
| 面条选择 | 可选择手工面或龙须面，口感更劲道。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味添加胡椒粉或香菜，提升风味。 |
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗热腾腾、香气扑鼻的萝卜羊肉汤面。这不仅是一道美味的主食，更是冬日里的一份温暖与满足。希望这份简单易懂的指南能帮助您成为“做面小能手”！
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