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【小白菜炖豆腐】小白菜炖豆腐是一道家常菜，营养丰富、味道鲜美，深受大众喜爱。这道菜以小白菜和豆腐为主料，搭配简单的调味料，既保留了食材的原味，又让口感更加清爽。下面是对这道菜的总结及详细说明。

一、菜品简介

二、营养价值分析

小白菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于增强免疫力和促进消化；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，是优质蛋白来源之一。两者搭配，不仅味道好，还能实现蛋白质互补，提升整体营养价值。

三、做法简述

1. 准备材料：小白菜洗净，豆腐切块，可根据口味加入适量的葱、姜等调料。

2. 焯水处理：将小白菜放入沸水中焯烫片刻，捞出备用。

3. 炖煮过程：在锅中加水烧开后，放入豆腐煮几分钟，再加入小白菜，调入盐、少许鸡精或生抽调味。

4. 收尾：根据个人口味调整咸淡，最后撒上葱花即可出锅。

四、小贴士

- 小白菜不宜长时间炖煮，否则容易变黄且失去脆感。

- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量肉末或香菇提鲜。

- 豆腐选择嫩豆腐更适合炖煮，口感更滑嫩。

五、总结

小白菜炖豆腐是一道简单易做、营养健康的家常菜。它不仅适合日常饮食，也适合追求清淡口味的人群。无论是作为主菜还是配菜，都能带来美味与满足感。通过合理的搭配与烹饪方法，可以让这道菜更加美味可口。