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凉拌香菜的家常做法
- 编辑：季裕岚
- 2025-09-06 11:45:24
- 来源：网易
【凉拌香菜的家常做法】凉拌香菜是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感清新，还能开胃助消化。下面为大家总结一份详细的凉拌香菜家常做法，内容清晰易懂，适合新手也能轻松上手。
一、
凉拌香菜的主要食材是香菜，搭配一些调味料即可制作出美味可口的凉拌菜。其关键在于香菜的新鲜程度和调料的比例。建议选用新鲜的香菜，洗净后稍作处理，再根据个人口味加入适量的醋、酱油、蒜末、辣椒等调料，搅拌均匀即可。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是夏季餐桌上的常见选择。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备香菜：将香菜洗净，去掉老根，沥干水分 | 香菜、清水 |
| 2 | 切段处理：将香菜切成小段，长度约3-5厘米 | 小刀、砧板 |
| 3 | 调制酱汁：在碗中加入适量生抽、香醋、蒜末、少许盐、糖、香油、辣椒油（可选） | 生抽、香醋、蒜末、盐、糖、香油、辣椒油 |
| 4 | 混合调味：将切好的香菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀 | 大碗、筷子或勺子 |
| 5 | 冷藏静置：如喜欢更爽口的味道，可将拌好的香菜放入冰箱冷藏10分钟 | 冰箱 |
| 6 | 上桌享用：取出后装盘，可根据喜好撒上芝麻或葱花点缀 | 装盘工具 |
三、小贴士
- 香菜不要泡太久，以免失去脆感。
- 调味料可以根据个人口味调整比例，喜欢酸一点可以多加醋，喜欢辣一点可以加辣椒油。
- 若想增加口感层次，可以加入少量花生碎或芝麻。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的凉拌香菜了。快试试看吧！
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