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麻圆的做法
- 编辑：张浩昭
- 2025-09-08 18:48:58
- 来源：网易
【麻圆的做法】麻圆是一种传统的中式小吃，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。制作麻圆虽然步骤简单，但想要做出口感好、味道佳的麻圆，还是需要掌握一些小技巧。以下是对麻圆做法的总结与详细步骤。
一、麻圆的基本材料
| 材料名称 | 用量（以20个为例） | 说明 |
| 糯米粉 | 300克 | 主要原料，决定麻圆的软糯程度 |
| 水 | 150毫升左右 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 红糖/白糖 | 50-80克 | 决定甜度，可根据口味调整 |
| 椰蓉/芝麻 | 适量 | 表面裹粉，增加香味和口感 |
| 食用油 | 适量 | 炸制时使用 |
二、麻圆的制作步骤
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 将糯米粉、红糖、水混合，搅拌均匀至无颗粒 |
| 2 | 揉面 | 将面团揉至光滑不粘手，静置10分钟醒面 |
| 3 | 分剂子 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右 |
| 4 | 包馅 | 取一个剂子压扁，包入适量红糖或豆沙等馅料 |
| 5 | 捏成球 | 将面团捏成圆球，表面轻轻拍平 |
| 6 | 裹粉 | 在椰蓉或芝麻中滚一圈，使其表面均匀裹上 |
| 7 | 炸制 | 锅中倒入适量油，烧至六成热后放入麻圆，中小火炸至金黄 |
| 8 | 捞出沥油 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 |
三、小贴士
1. 面团的湿度：糯米粉吸水性较强，建议边加水边搅拌，避免过湿。
2. 炸制温度：油温不宜过高，否则外焦里生；可先用筷子试油，冒小泡即可。
3. 口感控制：若喜欢外脆内软，可在炸制后稍微冷却再食用。
4. 保存方式：麻圆最好现做现吃，若需保存，可密封冷藏，隔天食用前复炸更香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的麻圆了。无论是作为早餐点心，还是下午茶搭配，麻圆都是一个不错的选择。动手试试吧！
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