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【茉莉花茶怎么制作】茉莉花茶是一种以绿茶为茶胚，经过窨制工艺加入茉莉花香制成的再加工茶。它香气清雅、滋味醇厚，深受许多茶友的喜爱。下面将从制作流程、原料选择和关键步骤等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、茉莉花茶制作流程总结

茉莉花茶的制作主要分为以下几个步骤：

1. 选茶胚：选用优质绿茶作为基础，如龙井、碧螺春等。

2. 鲜花采摘：选择新鲜开放的茉莉花，通常在傍晚采摘，香气最浓。

3. 萎凋处理：将茉莉花摊开，使其自然失水，提升香气。

4. 茶与花混合：将处理好的茉莉花与茶胚按比例混合，进行窨制。

5. 窨制过程：利用温度和湿度控制，使茶叶充分吸收茉莉花香。

6. 筛分与复火：去除花瓣残渣，再进行低温烘焙，稳定香气。

7. 成品包装：密封保存，防止受潮和香气流失。

二、茉莉花茶制作关键要素对照表

三、小贴士

- 初学者可先尝试简单的家庭窨制方法，使用少量茉莉花与茶叶混合，观察效果。

- 茉莉花茶适合搭配清淡食物，如点心、水果等，更能体现其清香特点。

- 自制茉莉花茶虽然方便，但专业工厂的工艺更为精细，香气更持久。

通过以上步骤和注意事项，可以基本掌握茉莉花茶的制作方法。无论是手工制作还是购买成品，了解其背后的工艺都能帮助我们更好地欣赏这一传统茶饮的魅力。