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【柠檬鸡爪的简单做法】柠檬鸡爪是一道清爽开胃的小吃，尤其适合夏天食用。其口感酸爽、脆嫩，制作过程简单，非常适合家庭操作。以下是对柠檬鸡爪制作方法的总结与详细步骤。

一、制作要点总结

二、具体步骤说明

1. 准备鸡爪

- 将鸡爪清洗干净，剪去指甲。

- 放入锅中，加入适量水、姜片和料酒，煮至鸡爪变色并熟透（约15-20分钟）。

- 捞出后过冷水，让鸡爪更紧实。

2. 调味汁调配

- 柠檬切片或挤汁备用。

- 蒜末、姜末、盐、糖、生抽、醋混合成调味汁，根据个人口味调整比例。

3. 腌制鸡爪

- 将煮好的鸡爪放入大碗中，倒入调好的酱汁，加入柠檬片或柠檬汁。

- 搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时以上（建议隔夜更佳）。

4. 装盘享用

- 取出后撒上香菜或葱花点缀，即可食用。

三、小贴士

- 鸡爪煮的时间不宜过长，否则会失去脆感。

- 柠檬可以用新鲜的也可以用瓶装柠檬汁，但新鲜更佳。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或小米辣。

- 腌制时间越长，味道越入味。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的柠檬鸡爪，不仅适合日常小聚，也是夏日餐桌上的亮点之一。