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【青椒炒豆角的做法】青椒炒豆角是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏季食用。这道菜的主要食材是青椒和豆角，搭配适量的调料，就能做出一道色香味俱全的菜肴。下面将从选材、准备、烹饪步骤等方面进行详细总结，并附上一份简洁的步骤表格。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 青椒洗净去蒂，切成条状；

- 豆角去两头，掰成段或斜切；

- 蒜切片，生姜切丝备用。

2. 焯水处理（可选）

- 锅中烧水，放入豆角焯水约1分钟，捞出沥干。此步骤可使豆角更脆嫩，且减少烹饪时间。

3. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片和姜丝爆香。

4. 先炒豆角

- 放入豆角翻炒几下，再加入青椒继续翻炒。

5. 调味

- 加入适量盐、少许酱油，继续翻炒均匀。

6. 出锅装盘

- 炒至青椒断生、豆角熟透即可关火，装盘上桌。

三、小贴士

- 豆角焯水可以去除部分草酸，吃起来更健康。

- 若喜欢口感更脆爽，可缩短炒制时间。

- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。

四、总结

青椒炒豆角是一道简单易学、营养均衡的家常菜，适合忙碌时快速制作。通过合理的食材搭配与适当的火候控制，能够最大程度保留蔬菜的原味与营养。无论是作为主食还是配菜，都能带来良好的用餐体验。

青椒炒豆角做法步骤表

以上就是“青椒炒豆角的做法”完整总结，希望对您有所帮助！