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【青团用什么做的】青团是江南地区传统节日食品，尤其在清明节前后非常受欢迎。它外形翠绿、口感软糯，深受人们喜爱。那么，青团到底用什么做的呢？下面将从主要原料、制作方法和特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、青团的主要原料

青团的核心材料包括：

1. 糯米粉：作为青团的基础，提供软糯的口感。

2. 艾草汁或鼠曲草汁：赋予青团独特的绿色和清香，是其标志性颜色来源。

3. 豆沙馅或芝麻馅：常见的内馅，增加风味层次。

4. 猪油或植物油：用于炒制馅料，提升香味。

5. 糖：调节甜度，使口感更佳。

二、制作过程简述

1. 准备艾草汁：将新鲜艾草洗净后焯水，捣碎取汁。

2. 混合面团：将糯米粉与艾草汁混合，搅拌成面团，加入适量水调整软硬度。

3. 包馅：将面团分成小剂子，包入豆沙或芝麻馅。

4. 蒸制：将包好的青团放入蒸笼中，大火蒸约10-15分钟即可。

三、青团的特点

- 颜色鲜绿：艾草汁使其呈现自然的绿色。

- 口感软糯：糯米粉带来细腻的口感。

- 清香可口：艾草的清香与馅料的甜味相得益彰。

- 传统寓意：象征春天的到来，有祭祖、踏青等文化意义。

四、总结表格

通过以上内容可以看出，青团不仅是一种美味的小吃，更是中华饮食文化中不可或缺的一部分。了解它的制作原料和方法，有助于更好地欣赏和传承这一传统美食。