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【肉烧春笋怎么做好吃】“肉烧春笋”是一道经典的家常菜，结合了鲜嫩的春笋和香浓的肉类，口感丰富、营养均衡。想要做出一道美味的“肉烧春笋”，关键在于选材、火候和调味。下面我们将从步骤、材料、技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 将猪肉洗净，切成大小适中的块状。

- 春笋去皮后切片，放入加了少许盐的水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

2. 煸炒肉块

- 锅中放少量油，加入姜片和大蒜爆香。

- 放入猪肉块，中小火煸炒至微黄，加入料酒去腥。

3. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

- 倒入适量水或高汤，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。

4. 加入春笋

- 将焯好的春笋加入锅中，继续炖煮5-8分钟，让春笋充分吸收汤汁。

5. 收汁装盘

- 待汤汁略微收干后，根据口味加盐调整。

- 最后撒上葱段，即可出锅。

三、小贴士

四、总结

“肉烧春笋”是一道简单却非常美味的家常菜，关键在于掌握好火候与调味。通过合理搭配食材，适当控制烹饪时间，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大开。

如果你也喜欢这道菜，不妨试试按照上面的步骤来做，相信你也能轻松做出一道令人满意的“肉烧春笋”。