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【沙虫炖汤的做法】沙虫，又称海肠，是一种营养丰富、味道鲜美的海洋生物，常用于煲汤，具有滋补养生的功效。沙虫炖汤不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和多种微量元素。下面将详细介绍沙虫炖汤的制作方法，并以表格形式总结关键步骤。

一、沙虫炖汤的制作步骤

1. 准备材料

- 新鲜沙虫：200克（可根据人数调整）

- 猪骨或鸡架：500克

- 姜片：3-5片

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 清水：约2000毫升

2. 处理沙虫

沙虫在购买时多为干品，需提前泡发。用清水浸泡8-12小时，直到沙虫变软、体积膨胀，然后清洗干净，去除内脏和杂质。

3. 焯水猪骨

将猪骨放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

4. 炖汤过程

- 将处理好的猪骨、姜片放入砂锅中，加入足量清水。

- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。

- 加入泡发好的沙虫和枸杞，继续炖煮30分钟。

- 最后根据口味加入适量盐调味即可。

5. 出锅享用

汤色清澈，味道鲜美，适合秋冬季节饮用，有助于增强体质、改善睡眠。

二、沙虫炖汤关键信息表

三、小贴士

- 沙虫炖汤不宜过久，以免影响口感。

- 若使用冷冻沙虫，需提前解冻并适当延长泡发时间。

- 可根据个人喜好加入红枣、党参等药材，增强滋补效果。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的沙虫炖汤，享受来自大海的鲜美滋味。