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自制花卷的做法
- 编辑：廖珍蓝
- 2025-10-24 21:22:17
- 来源：网易
【自制花卷的做法】花卷是一种传统的中式面食，外皮柔软、口感筋道，适合早餐或日常食用。制作花卷并不复杂，只要掌握好面团的发酵和造型技巧，就能在家轻松做出美味的花卷。以下是对自制花卷做法的总结，帮助您快速了解整个过程。
一、制作花卷的主要步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：面粉、酵母、温水、糖（可选）、盐等 |
| 2 | 和面：将面粉、酵母、糖、盐混合，加入温水揉成光滑面团 |
| 3 | 发酵：将面团放在温暖处进行发酵，至两倍大 |
| 4 | 搓条：将发酵好的面团搓成长条，切成小剂子 |
| 5 | 揉圆：将每个剂子揉成圆形，再次醒发10分钟左右 |
| 6 | 花卷造型：将面团捏成中间厚、边缘薄的形状，再进行折叠或扭花 |
| 7 | 蒸制：放入蒸锅中，二次发酵后上火蒸15-20分钟 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（一般家庭量） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 10克（可选） |
三、注意事项
- 面团发酵时要避免冷风直吹，可在面盆上盖一层湿布。
- 蒸制前需让花卷再次醒发，这样成品更松软。
- 蒸的时间不宜过长，否则容易塌陷。
- 可根据个人口味加入芝麻、葱花等配料增加风味。
通过以上步骤和材料准备，您可以在家中轻松制作出美味的花卷。无论是搭配豆浆还是粥，都是健康又营养的早餐选择。尝试动手做一次，感受传统面点的魅力吧！
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