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【自制苹果派的做法】苹果派是一款经典的西式甜点，口感香甜酥脆，深受大家喜爱。制作苹果派并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的苹果派。以下是一份详细的自制苹果派做法总结。

一、制作苹果派的步骤总结

1. 准备材料：包括低筋面粉、黄油、糖、鸡蛋、苹果、肉桂粉、柠檬汁等。

2. 制作酥皮：将面粉、盐、糖混合，加入冷黄油和水，揉成面团后冷藏松弛。

3. 处理苹果：将苹果去皮切片，用柠檬汁防止氧化，并加入糖、肉桂粉等调味。

4. 组装派皮：将酥皮擀平铺入模具，放入苹果馅料，再覆盖一层酥皮。

5. 烘烤：将苹果派放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色即可。

二、所需材料及用量（以6-8人份为例）

三、注意事项

- 酥皮制作时，黄油要保持低温，有助于形成层次分明的酥皮。

- 苹果切片不宜过厚，否则会影响口感。

- 烘烤时间根据烤箱性能调整，建议中途观察上色情况。

- 可根据个人口味添加丁香或香草精增加风味。

通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松制作出一款外酥内软、香甜可口的苹果派。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都是不错的选择。