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【自制杨梅酒怎么做】杨梅酒是一种口感清爽、果香浓郁的果酒，制作过程简单，适合家庭DIY。以下是一份详细的自制杨梅酒步骤总结，包含所需材料、工具和制作流程，并以表格形式呈现，方便读者参考。

一、制作杨梅酒的步骤总结

1. 准备新鲜杨梅：选择成熟、无腐烂的杨梅，清洗干净并晾干水分。

2. 处理杨梅：将杨梅去蒂，用盐水浸泡一段时间，去除表面杂质和虫卵。

3. 装瓶发酵：将处理好的杨梅放入干净的玻璃瓶中，加入适量冰糖或白砂糖，倒入白酒（建议使用50度左右的白酒）。

4. 密封发酵：将瓶子密封好，放在阴凉通风处，避免阳光直射，静置约1个月。

5. 过滤饮用：发酵完成后，过滤掉杨梅渣，即可饮用。

二、自制杨梅酒所需材料与工具表

三、注意事项

- 制作过程中保持所有工具和容器干净，避免杂菌污染。

- 杨梅酒不宜长时间存放，建议在3个月内饮用完毕。

- 若喜欢更甜的口感，可适当增加糖的用量。

- 发酵期间不要频繁打开瓶盖，以免影响发酵效果。

通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家制作出美味的杨梅酒了。不仅健康，还能享受手工的乐趣，非常适合朋友聚会或节日送礼。